Vaccata
23 Marzo - 3.113 visualizzazioni
riso vongole e pomodorini...
300 gr di riso di tipo baldo o roma
1 kg di vongole
1 bicchiere di vino bianco secco
3 pomodori perini
peperoncino fresco
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
mettete le vongole in acqua fredda e sale lasciatele in ammollo per almeno 30 minuti
lessate il riso in abbondante acqua poco salata
scolatelo sgocciolatelo e stendetelo su un telo da cucina pulito ad asciugare e raffreddare
scolate le vongole e sciacquatele raccoglietele in una padella insieme al vino e a mezzo peperoncino
fatele saltare su fuoco vivace sino a quando si saranno aperte tutte
eliminate quelle che alla fine rimangono chiuse
filtrate il liquido di cottura estraete parte dei molluschi dalle conchiglie e teneteli da parte
versate il liquido di cottura filtrato in un tegame aggiungete i pomodori spellati privati dei semi e tagliati a dadini e fate insaporire per 5 minuti
unite le vongole con conchiglia e senza mescolate e ritirate subito dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente
tritate due cucchiai di prezzemolo
trasferite il riso ben sgranato in un'insalatiera
unite le vongole i pomodori condite con due giri d'olio a crudo un pizzico di pepe il prezzemolo tritato
300 gr di riso di tipo baldo o roma
1 kg di vongole
1 bicchiere di vino bianco secco
3 pomodori perini
peperoncino fresco
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale
pepe
mettete le vongole in acqua fredda e sale lasciatele in ammollo per almeno 30 minuti
lessate il riso in abbondante acqua poco salata
scolatelo sgocciolatelo e stendetelo su un telo da cucina pulito ad asciugare e raffreddare
scolate le vongole e sciacquatele raccoglietele in una padella insieme al vino e a mezzo peperoncino
fatele saltare su fuoco vivace sino a quando si saranno aperte tutte
eliminate quelle che alla fine rimangono chiuse
filtrate il liquido di cottura estraete parte dei molluschi dalle conchiglie e teneteli da parte
versate il liquido di cottura filtrato in un tegame aggiungete i pomodori spellati privati dei semi e tagliati a dadini e fate insaporire per 5 minuti
unite le vongole con conchiglia e senza mescolate e ritirate subito dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente
tritate due cucchiai di prezzemolo
trasferite il riso ben sgranato in un'insalatiera
unite le vongole i pomodori condite con due giri d'olio a crudo un pizzico di pepe il prezzemolo tritato
Leggi tutto...
5calzinipuzzolenti: Il riso con le vongole, naaaaaa 🤣😂
2
23 Marzo alle ore 11:18 · Ti stimo · Rispondi
