Nidgalot: Dunque, gli imprenditori non fanno il 730 ma il modello unico. Caffè scandente, la gente non lo beve, al limite al ristorante lo puoi rifilare. Nel 1996 avevo un bar e pagavo il Lavazza a 32.000 lire al kg. Ci fai dai 135 a 164 caffè. Ma mi spiace il ragionamento del costo sul caffè non regge, perché un bar medio fa più o meno un kg al giorno, il resto lo fai con altro. E con una media di ricarico del 100% devi fare almeno 600 euro al giorno di incasso con un affitto basso. Se pensi che un bar (ordinario) ti faccia ricco aprilo. Io l'ho chiuso dopo anni e ci tiravo uno stipendio abbastanza modesto.
Barbyturiko: AlphaWolf Hai scritto una cagata, perché ho specificato che oltre al caffè, c'è tutto il resto che costa niente e te lo fanno pagare a peso d'oro, e ti fanno scontrini ridicoli, e lì devi quasi sempre richiedere, e vai a vedere i 730, che quasi sempre sono se non uguali inferiori si dipendenti, con sta menata che i "prenditori" sono alla fame, avete rotto le balle, per uno che è onesto c'è be sono cento che inculano anche te, annesso tu non sia uno di loro, e te lo scrive uno che è stato partita iva, giusto per....
Barbyturiko: Nidgalot ..e si vede che non era la zona od il tuo mestiere, ed i miei conti sono giusti, visto che confermi addirittura più caffè con un kg. Per il caffè che fa schifo, dimmi se non ti è mai capitato di bere un caffe che sa di bruciato, con qualche fondo, quanti fanno il purge alla macchina, etc. Quanti spritz fai con un litro di vino? Dai per piacere....Ah, una miscela superiore della Lavazza costa dovunque €. 25/32 oggi al pubblico, ma sappiamo bene che quando apri un bar, le marche di caffè ti propongono di usare la loro in esclusiva, e ti danno macchina da caffè, corredo ed alcune addirittura partecipano al riammodernamento del locale, a spese loro, purché tu faccia un contratto di esclusiva con loro....
Barbyturiko: Ombromanto Io davo una mano ad una mia ex, e non moriva di fame credimi, è l'attività più logorante se sei da solo, ha degli orari impossibili, ma come spese è la meno onerosa fra le attività che una possa intraprendere, e con i massimi ricavi rispetto alla materia prima, e non hai scarti, a meno che tu non faccia piccola cucina o panini/tartine che anche lì....dimmi che metti il prosciutto più caro 😏😏😏
Nidgalot: Barbyturiko perdonami, ma tu pensi davvero che le spese di una attività economica siano solo le materie prime? Non so mai sentito parlare di break even point? Costi diretti, semi diretti e fissi?
Barbyturiko: Nidgalot Ci sono in tutte le attività, dimmi dove non ci sono, io ti pongo un altro discorso, dimmi tu attività che abbiano ricavi dell'880% ed è la percentuale di un caffè ad €.1,80 col caffè a €. 32 al chilo. Parliamo dei vari paninetti tartine a €.2,50 per una striscia di pane al latte una foglia d'insalata 4 gamberetti ed un po' di maionese. Continuo? Con un litro di vino mosso, una mezza fettina di limone 3 cucchiai di Aperol, quanti spritz fai a €.4? Continuo....
Barbyturiko: Nidgalot ...loro ti danno la macchina, le tazzine, i cucchiaini, lo zucchero tutto con la pubblicità, te paghi il latte 4 gocce per macchiare, l'acqua, il gas, l'elettricità, etc....sempre con l'880% o giù di lì 😏😏😏 So di cosa parlo anche se non coinvolto direttamente, e se sei da solo è inumano, vai alle 04.30 perché apri alle 05.30 e poi tutto un tiro magari fino alle 23.00 6 gg. su 7 😔😔😔
oliver: Penso che, prima di emettere sentenze, bisognerebbe conoscere realmente le spese, tasse e similari che un imprenditore deve affrontare. Se ci si limita al semplice calcolo di costo/ricavo di ogni singolo prodotto, al massimo diamo solo aria ai denti.
Barbyturiko: oliver Non hai capito o fai finta di non capire, o non c'arrivi, la questione è sul ricarico/margine del prodotto che vendi, tu mi pare fai il rappresentante, e ti chiedo sul prodotto che vendi ai tuoi clienti, fai un ricarico del 880%? Il costo di gestione o costi fissi, le hai comunque non sono evitabili, è l'utile la differenza....
oliver: Barbyturiko Non esiste una tabella giusta dei margini/guadagni sul singolo prodotto, è tutto in funzione dei costi generali di una attività, soprattutto quando ci sono anche dei dipendenti; io grossista per esempio guadagno il 600% sui feltrini delle seggiole ed il 20% sui portasci, i primi li vendo 50 centesimi, i secondi a 60 euro. Ho gestito per alcuni anni l'amministrazione di un bar (attenzione...bar di una polisportiva...tasse e balzelli ben diversi dai bar normali). non è così scontato che tutti facciano soldi a palate (a meno di 12 ore di lavoro); quando persi il lavoro nel 2011, ne volevo prendere uno con un amico esperto del settore, abbiamo abbandonato l'idea visti i costi e sentendo il commercialista. Certo, molti evadono gli scontrini ma non è più come 30 anni fa
Barbyturiko: oliver Il tuo discorso non fa una grinza sul magazzino etc..anch'io ho "aiutato" in un bar, e ribadisco che aldilà dei costi fissi che non sono eludibili come per i dipendente se li hai, la differenza la fa il margine sulla merceleologia, in un bar, cosa vendi di più? Caffè e connessi, spritz, vino, amari, aperitivi, tartine, paninetti, stuzzuchini, tutta merce in cui ci fai un ricarico scandaloso, poi il fare i soldi, dipende dalla zona e dal giro che hai, ci sono bettola che fanno enormi ricavi, e bar di pregio che hanno tanti e tali costi fissi, che si mangiano i ricavi, io e torniamo al nocciolo, non ne faccio un assioma bar=soldi a palate, ne faccio una questione di costi materia prima e ricarico, e credo sia una delle poche attività, che abbiano un simile favorevole vantaggio....
Caffè scandente, la gente non lo beve, al limite al ristorante lo puoi rifilare. Nel 1996 avevo un bar e pagavo il Lavazza a 32.000 lire al kg. Ci fai dai 135 a 164 caffè. Ma mi spiace il ragionamento del costo sul caffè non regge, perché un bar medio fa più o meno un kg al giorno, il resto lo fai con altro. E con una media di ricarico del 100% devi fare almeno 600 euro al giorno di incasso con un affitto basso. Se pensi che un bar (ordinario) ti faccia ricco aprilo. Io l'ho chiuso dopo anni e ci tiravo uno stipendio abbastanza modesto.
So di cosa parlo anche se non coinvolto direttamente, e se sei da solo è inumano, vai alle 04.30 perché apri alle 05.30 e poi tutto un tiro magari fino alle 23.00 6 gg. su 7 😔😔😔
Vigliacco 🤣🤣
Dov'è la solidarietà maschile?
Ahhhh capito.....
Sei fresco fresco dalla festa delle donne 😉