Vaccata
24 Gennaio - 3.743 visualizzazioni
Spaghetti allo Scoglio – Sapori di Mare 🌊🍤
📝 Ingredienti:
400 g di spaghetti 🍝
300 g di cozze 🦪
300 g di vongole 🦪
200 g di gamberi sgusciati 🍤
200 g di calamari tagliati ad anelli 🦑
2 spicchi d'aglio, tritati 🧄
1 peperoncino fresco (facoltativo) 🌶️
1 bicchiere di vino bianco secco 🍷
400 g di pomodorini ciliegini 🍅
4 cucchiai di olio d'oliva 🫒
Prezzemolo fresco tritato 🌿
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere 🧂
👩🍳 Istruzioni:
In una padella capiente, riscalda 2 cucchiai di olio evo e aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se usato). Fai rosolare per qualche minuto, poi aggiungi le cozze e le vongole. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio fino a quando non si aprono, circa 5-7 minuti. Sguscia i frutti di mare e mettili da parte, conservando il liquido di cottura. 🦪🦑
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e i calamari. Cuoci per 2-3 minuti, poi aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare. 🍤
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili alla padella. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a che i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Aggiungi un po' del liquido di cottura dei frutti di mare per arricchire il sapore. 🍅
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali al dente, conservando un po' di acqua di cottura. 🍝
Aggiungi gli spaghetti nella padella con il sugo di mare e mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura degli spaghetti se necessario per legare meglio il sugo. Incorpora anche le cozze e le vongole sgusciate. 🍝🦪
Spolvera con prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale e pepe. Servi immediatamente, magari con un filo d'olio d'oliva a crudo. 🌿
📝 Ingredienti:
400 g di spaghetti 🍝
300 g di cozze 🦪
300 g di vongole 🦪
200 g di gamberi sgusciati 🍤
200 g di calamari tagliati ad anelli 🦑
2 spicchi d'aglio, tritati 🧄
1 peperoncino fresco (facoltativo) 🌶️
1 bicchiere di vino bianco secco 🍷
400 g di pomodorini ciliegini 🍅
4 cucchiai di olio d'oliva 🫒
Prezzemolo fresco tritato 🌿
Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere 🧂
👩🍳 Istruzioni:
In una padella capiente, riscalda 2 cucchiai di olio evo e aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se usato). Fai rosolare per qualche minuto, poi aggiungi le cozze e le vongole. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco medio fino a quando non si aprono, circa 5-7 minuti. Sguscia i frutti di mare e mettili da parte, conservando il liquido di cottura. 🦪🦑
Nella stessa padella, aggiungi un altro cucchiaio di olio e i calamari. Cuoci per 2-3 minuti, poi aggiungi i gamberi e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare. 🍤
Taglia i pomodorini a metà e aggiungili alla padella. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti, fino a che i pomodorini si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo. Aggiungi un po' del liquido di cottura dei frutti di mare per arricchire il sapore. 🍅
Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali al dente, conservando un po' di acqua di cottura. 🍝
Aggiungi gli spaghetti nella padella con il sugo di mare e mescola bene, aggiungendo un po' di acqua di cottura degli spaghetti se necessario per legare meglio il sugo. Incorpora anche le cozze e le vongole sgusciate. 🍝🦪
Spolvera con prezzemolo fresco tritato e aggiusta di sale e pepe. Servi immediatamente, magari con un filo d'olio d'oliva a crudo. 🌿
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Monikaos: Buona idea 👍🏼
24 Gennaio alle ore 12:42 · Ti stimo · Rispondi
Pepe: Manca lo scoglio!🤔
24 Gennaio alle ore 12:58 · Ti stimo · Rispondi
