Vaccata
27 Dicembre 2024 - 4.013 visualizzazioni
Pasta alla boscaiola
PENNE RIGATE 400 gr
CIPOLLA 1
PANCETTA AFFUMICATA 220 gr
FUNGHI FRESCHI 700 gr
PASSATA DI POMODORO 200 gr
PANNA DA CUCINA 50 ml
PREZZEMOLO q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
SALE q.b.
PEPE q.b.
Per prima cosa, taglia la pancetta a cubetti, trasferiscili in una padella e lasciali rosolare.
Quando la pancetta sarà ben dorata e croccante, aggiungi anche la cipolla tritata. Lascia imbiondire la cipolla nel grasso rilasciato dalla pancetta, mescolando spesso.
Nel frattempo, pulisci e taglia i funghi a pezzetti. Trasferiscili nella padella insieme al soffritto, regola di sale e di pepe e mescola per bene. Dopo qualche minuto, quando i funghi risulteranno leggermente appassiti e ben insaporiti, versa la passata di pomodoro 6, abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.
A questo punto, completa con la panna da cucina e continua la cottura per altri 10 minuti: si creerà una deliziosa cremina. Lessa la pasta in acqua bollente salata, poi scolala e mettila nella padella con il condimento.
Spolverizza di prezzemolo tritato finemente, amalgama per bene il tutto, poi allontana dai fornelli e manteca con abbondante parmigiano grattugiato.
PENNE RIGATE 400 gr
CIPOLLA 1
PANCETTA AFFUMICATA 220 gr
FUNGHI FRESCHI 700 gr
PASSATA DI POMODORO 200 gr
PANNA DA CUCINA 50 ml
PREZZEMOLO q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
SALE q.b.
PEPE q.b.
Per prima cosa, taglia la pancetta a cubetti, trasferiscili in una padella e lasciali rosolare.
Quando la pancetta sarà ben dorata e croccante, aggiungi anche la cipolla tritata. Lascia imbiondire la cipolla nel grasso rilasciato dalla pancetta, mescolando spesso.
Nel frattempo, pulisci e taglia i funghi a pezzetti. Trasferiscili nella padella insieme al soffritto, regola di sale e di pepe e mescola per bene. Dopo qualche minuto, quando i funghi risulteranno leggermente appassiti e ben insaporiti, versa la passata di pomodoro 6, abbassa la fiamma e cuoci per 10 minuti.
A questo punto, completa con la panna da cucina e continua la cottura per altri 10 minuti: si creerà una deliziosa cremina. Lessa la pasta in acqua bollente salata, poi scolala e mettila nella padella con il condimento.
Spolverizza di prezzemolo tritato finemente, amalgama per bene il tutto, poi allontana dai fornelli e manteca con abbondante parmigiano grattugiato.
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Orsoinpiedi: Al posto della panna la ricotta😉
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27 Dicembre 2024 alle ore 14:40 · Ti stimo · Rispondi
