Vaccata
23 Dicembre - 4.130 visualizzazioni
I 10 comandamenti de la Matriciana romana 😎 (no de Amatrice) 😂
1. Er guanciale, sempre lui. La pancetta falla sta a casa, qui se gioca serio.
2. Niente cipolla! Se la ce metti, allora stai a fa' ‘na ricetta tua, no la Matriciana.
3. Sugo de pomodoro fresco o pelati. Nun ce provà co' quelle salse pronte, che te guardamo male.
4. Peperoncino, ma con giudizio. Ce sta, ma nun fa er bullo che nun è ‘nduja.
5. La pasta deve esse corta. Rigatoni, mezze maniche o bucatini so concessi come eccezione (specificato per i professoroni de stoca su FB). Gli spaghetti qui nun ce funzionano molto.
6. Er guanciale va rosolato lento. Deve diventà croccante, ma senza carbonizzallo.
7. Pecorino romano, abbondante. Nun te vergognà de grattuggia' è er segreto de tutto.
8. Niente aglio! Questo nun è er sugo pe' li gamberi.
9. La pasta al dente è legge. Si scuoce, nun è Matriciana, è un insulto.
10. Nun fa esperimenti strani. Niente panna, niente erbe, niente brodaglie chic. La Matriciana è popolare, come er popolo de Roma.
E mo, daje giù de forchettata e viva a tradizione!
1. Er guanciale, sempre lui. La pancetta falla sta a casa, qui se gioca serio.
2. Niente cipolla! Se la ce metti, allora stai a fa' ‘na ricetta tua, no la Matriciana.
3. Sugo de pomodoro fresco o pelati. Nun ce provà co' quelle salse pronte, che te guardamo male.
4. Peperoncino, ma con giudizio. Ce sta, ma nun fa er bullo che nun è ‘nduja.
5. La pasta deve esse corta. Rigatoni, mezze maniche o bucatini so concessi come eccezione (specificato per i professoroni de stoca su FB). Gli spaghetti qui nun ce funzionano molto.
6. Er guanciale va rosolato lento. Deve diventà croccante, ma senza carbonizzallo.
7. Pecorino romano, abbondante. Nun te vergognà de grattuggia' è er segreto de tutto.
8. Niente aglio! Questo nun è er sugo pe' li gamberi.
9. La pasta al dente è legge. Si scuoce, nun è Matriciana, è un insulto.
10. Nun fa esperimenti strani. Niente panna, niente erbe, niente brodaglie chic. La Matriciana è popolare, come er popolo de Roma.
E mo, daje giù de forchettata e viva a tradizione!
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Chiamale le cose in cui credo, no? I tuoi valori, tradizioni, buona cucina..
Chiamali con il tuo nome, non usare espressioni gia in uso per altro.