Chiacchiera
13 Dicembre - 3.534 visualizzazioni
Vorrei aprire una distilleria di sakè.
Quello di oggi, raffinato, non quello che si chiamava KUCHIKAMI NO SAKE (口噛みの酒 = sake masticato) perché il riso veniva masticato e poi sputato in una tinozza, dove avveniva la fermentazione.
Servono solo riso, acqua e grandi spore di koji...😁
Quello di oggi, raffinato, non quello che si chiamava KUCHIKAMI NO SAKE (口噛みの酒 = sake masticato) perché il riso veniva masticato e poi sputato in una tinozza, dove avveniva la fermentazione.
Servono solo riso, acqua e grandi spore di koji...😁
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