Vaccata
27 Novembre - 3.644 visualizzazioni
PASTA CECI E PATATE
300 gr di Ceci lessi
300g di pasta corta
4 patate medie
1 carota
1 cipolla
rosmarino q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
1 spicchio di aglio
salvia q.b.
Procediamo
In una pentola scaldare leggermente l'olio con uno spicchio di aglio, aggiungere il battuto di carota, cipolla, tagliato finemente far andare a fuoco moderato senza assolutamente far bruciare il soffritto quindi se necessario aggiungere un goccio di acqua.
Aggiungere le patate tagliate a dadini e mescolare quindi inserire in pentola anche i ceci, la salvia, il rosmarino, eliminare l'aglio. Aggiungere un litro di acqua calda e far andare a fuoco moderato per 30 minuti
Prima di aggiungere la pasta controllare che il liquido sia sufficiente per la cottura altrimenti aggiungere acqua calda e portare il tutto a bollore
Calare i tubettini e portare a cottura, regolare di sale e servire con un filo di ottimo olio a crudo.
300 gr di Ceci lessi
300g di pasta corta
4 patate medie
1 carota
1 cipolla
rosmarino q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
1 spicchio di aglio
salvia q.b.
Procediamo
In una pentola scaldare leggermente l'olio con uno spicchio di aglio, aggiungere il battuto di carota, cipolla, tagliato finemente far andare a fuoco moderato senza assolutamente far bruciare il soffritto quindi se necessario aggiungere un goccio di acqua.
Aggiungere le patate tagliate a dadini e mescolare quindi inserire in pentola anche i ceci, la salvia, il rosmarino, eliminare l'aglio. Aggiungere un litro di acqua calda e far andare a fuoco moderato per 30 minuti
Prima di aggiungere la pasta controllare che il liquido sia sufficiente per la cottura altrimenti aggiungere acqua calda e portare il tutto a bollore
Calare i tubettini e portare a cottura, regolare di sale e servire con un filo di ottimo olio a crudo.
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