Vaccata
22 Ottobre - 3.816 visualizzazioni
Spaghetti alla Cipollara
Ingredienti
350 gr. Cipollotti freschi
300 gr. Spaghetti grossi
100 gr. Guanciale
1 peperoncino fresco
Pecorino Romano
Preparazione:
Tagliare a julienne i cipollotti e cuocerli in una padella capiente insieme al peperoncino sale e pepe per circa 15min. (Aggiungere un goccio di acqua)
Spegnere la fiamma e togliere il peperoncino.
Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo a piacere in un padellino.
Mettere a cuocere gli spaghetti e scolarli al dente. Riaccendere il fuoco alla padella con la cipolla, aggiungere il guanciale e saltare gli spaghetti con una noce di burro per i restanti 3 minuti.
Impiattare spolverando con Pecorino Romano e pepe.
Ingredienti
350 gr. Cipollotti freschi
300 gr. Spaghetti grossi
100 gr. Guanciale
1 peperoncino fresco
Pecorino Romano
Preparazione:
Tagliare a julienne i cipollotti e cuocerli in una padella capiente insieme al peperoncino sale e pepe per circa 15min. (Aggiungere un goccio di acqua)
Spegnere la fiamma e togliere il peperoncino.
Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo a piacere in un padellino.
Mettere a cuocere gli spaghetti e scolarli al dente. Riaccendere il fuoco alla padella con la cipolla, aggiungere il guanciale e saltare gli spaghetti con una noce di burro per i restanti 3 minuti.
Impiattare spolverando con Pecorino Romano e pepe.
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