Vaccata
24 Luglio - 3.835 visualizzazioni
Spaghetti alle vongole
300g vongole veraci
150g pomodorini
Peperoncino qb
2 spicchi aglio
Prezzemolo qb
6 foglie basilico
Olio evo qb
150g spaghetti
Procedimento
Lavate bene le vongole, copritele di acqua fredda, aggiungete un cucchiaio di sale grosso e lasciatele spurgare per un paio di ore. Pestate il peperoncino e tritate finemente il prezzemolo. Rosolate in padella con un pò d'olio i gambi del prezzemolo con aglio e un pizzico di peperoncino. Versate le vongole, sfumate con un mestolo di acqua e fate cuocere finché non si saranno aperte. Scolatele mantenendo l'acqua delle vongole in padella e aggiungete a questa i pomodorini e il basilico (ho aggiunto anche il basilico perché a me piace molto 😁),a metà cottura scolate la pasta e risottatela in padella. Alla fine aggiungete le vongole, il prezzemolo e mantecate con un filo di olio.
300g vongole veraci
150g pomodorini
Peperoncino qb
2 spicchi aglio
Prezzemolo qb
6 foglie basilico
Olio evo qb
150g spaghetti
Procedimento
Lavate bene le vongole, copritele di acqua fredda, aggiungete un cucchiaio di sale grosso e lasciatele spurgare per un paio di ore. Pestate il peperoncino e tritate finemente il prezzemolo. Rosolate in padella con un pò d'olio i gambi del prezzemolo con aglio e un pizzico di peperoncino. Versate le vongole, sfumate con un mestolo di acqua e fate cuocere finché non si saranno aperte. Scolatele mantenendo l'acqua delle vongole in padella e aggiungete a questa i pomodorini e il basilico (ho aggiunto anche il basilico perché a me piace molto 😁),a metà cottura scolate la pasta e risottatela in padella. Alla fine aggiungete le vongole, il prezzemolo e mantecate con un filo di olio.
Nogosukinekinoto: Sento il profumo da qui 😍
24 Luglio alle ore 14:43 · Ti stimo · Rispondi
