Tutti i meme sulla Pearà

Vaccata

ReMentlivello 10

16 Dicembre 2023 - 5.763 visualizzazioni

Albero fatto 🎅🌲

Stime: 6

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https://www.facciabuco.com/post/2232175hfv/albero-veneto-albero-fatto-vaccata-post-by-rement.html

Veneto · Pearà · Sopressa · Baccalà alla vicentina · Vino · Fagioli

Bronsequerte: 😍

16 Dicembre 2023 alle ore 12:37 · Ti stimo · Rispondi

Bronsequerte: Mancaria l'anara

16 Dicembre 2023 alle ore 12:38 · Ti stimo · Rispondi

Fourgiampindepadell: E moeche???

16 Dicembre 2023 alle ore 12:46 · Ti stimo · Rispondi

PAOLA63: Ti stimo a fiducia perché nn compriendo 🤦🏻‍♀️

16 Dicembre 2023 alle ore 13:37 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

Paperinik

28 Ottobre 2020 - 3.684 visualizzazioni

Solo per Veneti 😎

Stime: 14

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https://www.facciabuco.com/post/1328714r8n/veneto-solo-per-veneti-vaccata-post-by-paperinik.html

Idolo
Pearà

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Iris: D evi
P orconare
C on
M e

28 Ottobre 2020 alle ore 16:08 · Ti stimo · Rispondi

Paperinik: Iris Ok occhi3

28 Ottobre 2020 alle ore 16:09 · Ti stimo · Rispondi

Dr00py: 🤣🤣🤣

28 Ottobre 2020 alle ore 16:16 · Ti stimo · Rispondi

Iris: Paperinik 😂 😂 😂 😂

28 Ottobre 2020 alle ore 16:19 · Ti stimo · Rispondi

mattoVeronese: Na favola !!!

28 Ottobre 2020 alle ore 16:33 · Ti stimo · Rispondi

Salamalek: Sera papero 🍺👋😉

28 Ottobre 2020 alle ore 19:35 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

NabirAlBarlivello 9

25 Ottobre 2020 - 5.927 visualizzazioni

Buongiorno care facciabuchine e cari facciabuchini.
Quando il DPCM diventa uno stile di vita.

Stime: 7

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https://www.facciabuco.com/post/1325700wza/buongiorno-care-facciabuchine-e-cari-facciabuchini-quando-il-dpcm-diventa-uno-stile-di-vita.html

Verona · DPCM · Pearà

BojaCan: bona 😋

25 Ottobre 2020 alle ore 14:47 · Ti stimo · Rispondi

Monodose: Dovremo abituarci

25 Ottobre 2020 alle ore 14:56 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

Mindferryerlivello 9

2 Ottobre 2020 - 4.395 visualizzazioni

Per fortuna.. 😂😂

Avevo trovato un parcheggio libero tra un land rover e una mercedes clk. Mi sentivo un po a disagio. Cosi ho cercato e ho parcheggiato tra una panda e un fiorino mi sento già meglio

Stime: 6

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https://www.facciabuco.com/post/1305667rq9/avevo-trovato-un-parcheggio-libero-tra-un-land-rover-e-una-mercedes-clk-mi-sentivo-un-po-a-disagio-cosi-ho-cercato.html

Parcheggio · Ricchi · Poveri · Pearà

Dr00py: 🤣🤣

2 Ottobre 2020 alle ore 10:28 · Ti stimo · Rispondi

Clax: umile

2 Ottobre 2020 alle ore 10:47 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

Mentally65

16 Gennaio 2019 - 3.946 visualizzazioni

Non rinnego il passato ma preferisco il bollito con la pearà

Stime: 11

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https://www.facciabuco.com/post/6819682z7/non-rinnego-il-passato-ma-preferisco-il-bollito-con-la-peara.html

Idolo
Pearà

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erpupo: Zuppa di soffritto e ho detto tutto

16 Gennaio 2019 alle ore 18:03 · Ti stimo · Rispondi

Enricokaso: Che è la peara????

16 Gennaio 2019 alle ore 18:36 · Ti stimo · Rispondi

Mentally65: Enricokaso vedi la risp a Myndi

16 Gennaio 2019 alle ore 19:37 · Ti stimo · Rispondi

Enricokaso: Mentally65 Con che cos e ????

16 Gennaio 2019 alle ore 19:43 · Ti stimo · Rispondi

Mentally65: Enricokaso Pan grattato, brodo, midollo, pepe in quantità

16 Gennaio 2019 alle ore 19:50 · Ti stimo · Rispondi

Enricokaso: Mentally65 ah ok ok 🤣😂🤣

16 Gennaio 2019 alle ore 19:51 · Ti stimo · Rispondi

Vaccata

Mentally65

21 Novembre 2018 - 3.471 visualizzazioni

PEARA'

10 motivi del perché il vero veronese ama la pearà

Stime: 4

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https://www.facciabuco.com/post/629595uzi/10-motivi-del-perche-il-vero-veronese-ama-la-peara-i-peara.html

Idolo
Pearà

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Lunarossa: Mentally65 cos'è quella cosa scivolosa 😲

21 Novembre 2018 alle ore 11:19 · Ti stimo · Rispondi

Mentally65: Lunarossa
La Pearà è la salsa è tipica della cucina tradizionale di Verona. Il segreto della ricetta della Pearà sta nei suoi ingredienti gustosi e nella cottura: più a lungo cuoce, più sarà buona. Questa salsa è ottima per accompagnare i bolliti di carne, soprattutto di vitello e di maiale. La parola Pearà significa pepata, e il pepe infatti è uno dei suoi ingredienti principali.
Gli ingredienti della Pearà (per 4/6 persone)

200 grammi di pane raffermo/grattugiato
80/100 grammi di midollo di bue freschissimo
1 litro di brodo di carne
sale
pepe macinato fresco
olio d'oliva o burro

La preparazione della Pearà

Togliere il midollo dall’osso aiutandosi con un coltello.
Sciogliere il midollo a fuoco basso e versarlo in un passino da cucina per toglierne le impurità.
Aggiungere al midollo caldo nella pentola il pane grattugiato finemente e amalgamare bene mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il brodo e cuocere lentamente per almeno due ore. Mescolare ogni tanto (ma proprio tanto).
Aggiungere abbondante pepe macinato fresco e, a piacere, un paio di cucchiai di formaggio grana grattugiato.

Il brodo per la pearà

C'è chi ama una pearà molto densa, chi più morbida. Tutto sta nella proporzione tra pane e brodo. Il consiglio è dunque quello di non mettere tutto il brodo, ma di tenerne un po' da aggiungere eventualmente verso fine cottura.

Per il brodo di carne possiamo usare carne bovina (taglio reale e guancia) e mezzo cappone.
Il brodo sarà più saporito se la carne viene messa già in acqua fredda e poi portata ad ebollizione. Ciò che otterremo in questo modo sarà il lesso, che è diverso dal bollito.

Consigli e tradizioni della ricetta della pearà

La pearà, mentre cuoce, fa una crosticina sul fondo: non grattatela con il cucchiaio ma lasciatela stare. Molti veronesi sostengono che la pearà venga più buona se la si dimentica sul fornello, mescolandola il meno possibile.
Potete usare del pane vecchio, ma non troppo vecchio. Dovrete grattugiarlo finemente. Se non lo avete o comunque non è abbastanza secco, potrete seccarlo un po’ nel forno. Se è pane già grattugiato lo potrete tostare in una padella (senza bruciarlo).
Alcuni non mettono il formaggio grana (o parmigiano) perché essendo la Pearà, alle sue origini, un piatto popolare e povero della cosiddetta cucina di recupero non era previsto l'uso del nutriente e prezioso formaggio. In realtà la ricetta cambia a seconda della zona del veronese, e a volte cambia da cucina a cucina.
Il tegame tradizionale su cui cuocere la pearà è quello di terracotta (detto anche di coccio).
La pearà è un piatto tipico dell’inverno, soprattutto delle cene e dei pranzi nel periodo natalizio. Ma in realtà un veronese vero sarà disposto a mangiarla anche a ferragosto.

Altre salse tipiche per accompagnare i bolliti di carne sono la mostarda, il purè, il cren e la salsa verde e si preparano in diverse province e regioni d’Italia.

La ricetta della Pearà, invece, è solo veronese e le sue origini hanno dato vita addirittura ad una leggenda.

21 Novembre 2018 alle ore 11:20 · Ti stimo · Rispondi

Lunarossa: Mentally65 😋ora passiamo alla leggenda

21 Novembre 2018 alle ore 11:23 · Ti stimo · Rispondi

Mentally65: Lunarossa La leggenda infatti narra che Alboino, re dei Longobardi, prese in moglie Rosmunda. Il re uccise il padre della consorte, Cunimondo, in battaglia. Fu così che la donna decise di lasciarsi morire di fame. Il cuoco di corte inventò una salsa tanto gustosa e nutriente da rimettere in forze Rosmunda. Quella salsa saporita era appunto la pearà.

21 Novembre 2018 alle ore 11:24 · Ti stimo · Rispondi

Lunarossa: Mentally65 bellissima!!!!!!!!! Grazie mentallyno mio

21 Novembre 2018 alle ore 11:28 · Ti stimo · Rispondi

Mentally65: Lunarossa de nada inchino