Vaccata
2 Maggio - 4.413 visualizzazioni
Frittata di spaghetti alla napoletana
Ingredienti
300g Pasta ho usato gli spaghetti
120g provola
100g di pancetta a cubetti
60g di parmigiano
4 uova
1 noce di burro
Olio evo q.b
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Taglia a cubetti la provola
Metti sul fuoco una padella e cuoci per 5 minuti la pancetta, aggiungi il sale il pepe e mescola. intanto cuoci la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Nel frattempo, apri le uova e raccoglile in una ciotola capiente.
Aggiungi un pizzico di sale, e il formaggio grattugiato.
Nel frattempo scola la pasta e mescola con il burro, lascia intiepidire.
Aggiungi alle uova sbattute la pancetta a cubetti.
Unisci anche la provola e mescola per bene.
Versa la pasta ormai tiepida.
Mescola accuratamente cercando di distribuire bene le uova.
Versa un giro di olio in una padella da 28 cm di diametro ungi anche i bordi.
Scalda bene la padella sul fuoco e poi versa il composto di pasta e uova
Livella tutto con il dorso di una spatola.
Copri con un coperchio abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente facendo rapprendere il composto.
Appena la frittata sarà cotta e croccante da un lato, capovolgila aiutandoti con il coperchio e lascia dorare.
Sistema la frittata di pasta su un piatto da portata e servila a fette, calda o fredda.
Ingredienti
300g Pasta ho usato gli spaghetti
120g provola
100g di pancetta a cubetti
60g di parmigiano
4 uova
1 noce di burro
Olio evo q.b
Sale e pepe q.b.
Procedimento
Taglia a cubetti la provola
Metti sul fuoco una padella e cuoci per 5 minuti la pancetta, aggiungi il sale il pepe e mescola. intanto cuoci la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Nel frattempo, apri le uova e raccoglile in una ciotola capiente.
Aggiungi un pizzico di sale, e il formaggio grattugiato.
Nel frattempo scola la pasta e mescola con il burro, lascia intiepidire.
Aggiungi alle uova sbattute la pancetta a cubetti.
Unisci anche la provola e mescola per bene.
Versa la pasta ormai tiepida.
Mescola accuratamente cercando di distribuire bene le uova.
Versa un giro di olio in una padella da 28 cm di diametro ungi anche i bordi.
Scalda bene la padella sul fuoco e poi versa il composto di pasta e uova
Livella tutto con il dorso di una spatola.
Copri con un coperchio abbassa la fiamma e lascia cuocere dolcemente facendo rapprendere il composto.
Appena la frittata sarà cotta e croccante da un lato, capovolgila aiutandoti con il coperchio e lascia dorare.
Sistema la frittata di pasta su un piatto da portata e servila a fette, calda o fredda.
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Orsoinpiedi: Sì, credo che per me possa bastare....😁😁😁
2 Maggio alle ore 12:20 · Ti stimo · Rispondi
